飛騨えごまスモークチップ画像
いつもの食材を燻製にワンランクアップ! 色々なものをスモークして楽しんでください。 1回約39円で手軽に作れます。

1袋150g入(約10回分)

クッキーやポテトチップ、ドライフルーツなども燻製してみるのも楽しいです。

飛騨えごまスモークチップ

商品説明
脱脂した飛騨えごまを使用した燻製用のチップです。
フライパンなどで簡単に調理ができます。
色々な食材をえごまスモークチップで燻すことで、手軽に燻製が作れます。


燻製する食材を用意します。
■写真の食材一覧
・サーモン
・ホタテ
・ベーコン
・ちくわ
・プロセスチーズ
・ナッツ類
・うずらの卵
・プチトマト
飛騨えごまスモークチップをフライパンに入れます。

1回の目安は約15g
スターターパックに同梱されている計量スプーン約2杯分です。




フライパンの底にえごまスモークチップを均一に広げます。

厚みがあるとスモークチップの中心部まで火が通らないので、薄く広く広げて全体に火が通るようにします。
網にアルミホイルを巻き、食材を並べます。

チーズなど溶ける食材の場合、くっつかないタイプのホイルが良いです。

食材同志に隙間を開けることで効率よく燻製できます。
密閉できるフタ(なければアルミホイルで代用)をして、弱火で約15分燻します。
完成!

■燻製ブロックベーコンのペペロンチーノ

お手軽度:★★★

作り方:
(1)ブロックベーコンをサイコロ上にカットし、えごまスモークチップで燻製にします。

(2)パスタを茹でて、市販のペペロンチーノの元と、燻製ベーコンを混ぜて完成!

燻製ベーコンのコクがパスタの風味にマッチします。
■燻製プチトマト、燻製ナッツ

お手軽度:★★★★

作り方:
(1)それぞれの食材をそのまま燻製します。

※1人前を作る場合は、アルミホイルで土手を作ったトレイに、複数の食材を入れることで、一度に作ることができます。


■燻製サーモンとアボカドのモッツァレラチーズ和え

お手軽後:★★★

作り方:
サイコロ上にカットして燻製サーモンとアボカドを混ぜ、モッツァレラチーズと一緒に和えます。
岩塩を振って完成。

※モッツァレラチーズはそのままでも燻製にしてもOK!
■燻製ベーコンのサラダ

お手軽度:★★★★

作り方:
サイコロ上にカットし燻製したベーコンと野菜をまぜる。

えごま油に醤油を入れたドレッシングをかけて完成!

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